Un Hippopotamus ouvre ses portes à Évreux !

Depuis quelques jours, la rue Clément Ader accueille un restaurant Hippopotamus, porté par de Sylvain Brault, fort de plus de 30 ans d’expérience dans la restauration.

Cette ouverture marque une nouvelle étape pour l’enseigne puisqu’il s’agit de son 97e établissement en France. Pour offrir un moment convivial à tous, le restaurant propose une vaste capacité d’accueil : 130 couverts en salle et 70 en terrasse, créant ainsi un lieu propice aux pauses gourmandes en famille, entre amis ou entre collègues. Cette implantation contribue également à la dynamique économique locale avec la création de 20 emplois.

Fondée il y a plus d’un demi‑siècle, l’enseigne Hippopotamus reste fidèle à sa spécialité : la cuisson au four à braise, véritable signature de l’enseigne. À Évreux, la cheffe Justine et toute son équipe mettent en valeur cette tradition culinaire à travers une carte généreuse.

Les amateurs de viande pourront retrouver les pièces signatures comme la côte de bœuf d’un kilo, l’entrecôte ou T‑bone. Une création, le « Cheddar Lover Burger », fait également son entrée au menu.

L’établissement propose en parallèle des plats de poisson, des salades ainsi que des accompagnements variés et pour sublimer ces plats, toutes les sauces sont faites maison, tout comme les chips, préparées chaque jour sur place.

Pour Sylvain Brault, cette ouverture est l’aboutissement d’un projet mûri de longue date : « Nous sommes fiers d’ouvrir un Hippopotamus à Évreux. Notre ambition est simple : offrir une cuisine généreuse, de qualité, dans un lieu chaleureux où chacun peut se sentir bien. Avec une équipe motivée et un four à braise qui fait toute la différence. »

Infos pratiques :

• 71 rue Clément Ader à Évreux
• Ouvert 7j/7, service continu de 11h30 à 22h.