Commerce : Chocolartiste : une adresse gourmande au cœur d’Évreux

Installée depuis plusieurs années rue de la Harpe, Chocolartiste vient de poser ses valises au 38 rue Chartraine. Une belle évolution pour cette chocolaterie artisanale portée par Ganokpan, une artiste chocolatière au parcours singulier.

Originaire de Thaïlande, Ganokpan découvre le chocolat en arrivant en France il y a 14 ans : « En Thaïlande, le chocolat est très rare. Quand je suis arrivée ici, j’ai découvert qu’on pouvait même en faire son métier. J’adore le chocolat et j’ai décidé de passer un CAP de chocolatier confiseur. »

Depuis, elle façonne ses créations avec passion : chocolats nature, soufflés, séchés, au spéculoos, aux graines de sésame, fèves de cacao, fruits confits ou praliné, ganache caramel beurre salé… Tout est fait maison, avec des fèves soigneusement sélectionnées, principalement en Amérique du Sud.

Mais ce que Ganokpan préfère, ce sont les pièces montées en chocolat : « une vraie magie qui permet toutes sortes de créations ». Dans sa nouvelle boutique, on peut aussi savourer un chocolat chaud maison (2,50 € ou 4,90 € le grand), un excellent café, ou encore un dessert maison.

Et pour le déjeuner ? Chocolartiste propose chaque midi un menu complet à 14,90 € : deux choix de plats, un dessert et un café, préparés par le traiteur TAMS, situé rue du Dr Oursel. Les plats varient chaque jour, pour une pause gourmande et locale.

Une adresse à (re)découvrir, ouverte du mardi au samedi de 10h à 19h.

Chocolartiste, 38 rue Chartraine, Évreux – 06 49 52 38 26